Osso-bucco de dinde à la tomate et au citron

Posted in Recettes on 05/20/2012 04:00 by admin

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 450g d’osso bucco de dinde
  • 1 citron
  • Des herbes de Provence
  • 1 feuille de laurier
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 boîte de pulpe de tomate
  • Sel et poivre

Dans une sauteuse, faites revenir l’huile d’olive. Faites dorer l’osso bucco de tous les côtés. Ajoutez le jus de citron, les herbes de Provence, le sel, le poivre, la pulpe de tomate et le laurier.

Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes à feu moyen.

Otez la feuille de laurier et servez avec des pommes de terre à la vapeur. Vous pouvez également rajouter du jus de citron frais sur votre plat.

 

Aigo Boulido

Posted in Recettes on 05/20/2012 03:50 by admin

Quand vous avez fait un déjeuner trop copieux, nous vous conseillons de manger un aigo boulido le soir pour évacuer tout ça.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 belles gousses d’aïl
  • 2 feuilles de sauge
  • 2 poignées de vermicelle
  • 1 pincée de gros sel

Mettre 1 litre d’eau dans une casserole. Y jeter les gousses épluchées en coupées en 2 dans le sens de la longueur, les feuilles de sauge et le sel.

Faites chauffer la casserole à feu vif, jusqu’à ébullition. Baissez le feu, tout en gardant l’ébullition. Couvrez.

Enlevez les feuilles de sauge au bout de 5 minutes.

Ajoutez les vermicelles et faites bouillir 8 minutes. Mangez chaud !

 

Atelier de cuisine « Bien-être et minceur » ce samedi à Gignac-la-Nerthe

Posted in Activités de l'association on 05/15/2012 04:04 by admin

N’oubliez pas de vous inscrire à notre atelier de cuisine du samedi 19 mai : Atelier de cuisine « Bien-être et minceur »

L’association « Des Saveurs et des Mots » organise un atelier de cuisine « Bien-être et Minceur » le 19 mai prochain, de 14h à 16h, à Gignac-la-Nerthe.

Apprenez à réaliser une entrée bien-être couleurs de l’Italie, des verres gourmands minceur et une mousse à la framboise allégée. Vous apprendrez aussi des astuces bien-être et minceur pour bien attaquer l’été !

25€ ingrédients et matériel compris

48 rue Adam de Craponne – 13180 Gignac-la-Nerthe

Réservations obligatoires au 06 62 69 27 12 / 06 64 30 51 47

Paiement en ligne (Paypal) :

 

Tajine de poulet aux abricots et au gingembre

Posted in Recettes on 05/15/2012 03:38 by admin

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 cuisses de poulet
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 3 brins de romarin
  • 40g de gingembre en poudre
  • 2 càc de piment en poudre
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 150g d’abricots secs
  • 2 càs de miel
  • 1 boîte de pulpe de tomate
  • 1 bouquet de basilic
  • Sel et poivre

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, faites-y revenir l’oignon avec un brin de romarin que vous aurez haché. Rajoutez le gingembre et le piment.

Ajoutez les brins de romarin restants coupés en 2, la cannelle et enfin, les cuisses de poulet. Faites dorer ces dernières de tous côtés. Incorporez les abricots et le miel, en remuant bien. Rajoutez les tomates et de l’eau afin que la viande et les abricots soient recouverts. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes.

Salez et poivrez. Ciselez le basilic et répartissez-le en dernier sur le tajine.

 

Poulet mariné au gingembre à la plancha

Posted in Recettes on 05/13/2012 06:17 by admin

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 blancs de poulet
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 citron
  • 1 càs de gingembre en poudre
  • 1 càs d’aïl en poudre
  • Sel et poivre

Préparez la marinade avec le jus du citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le gingembre et l’aïl. Placez les blancs de poulet dans un plat profond et versez dessus la marinade.


Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum. Retournez de temps en temps afin que le poulet soit bien imprégné de tous côtés.

Faites chauffer la plancha et quand elle est bien chaude, placez dessus le poulet. Faites cuire une dizaine de minutes. Vous pouvez le couvrir afin de garder la viande plus moelleuse.

 

Concours pour gagner le livre « Secrets de minceur »

Posted in Non classé on 05/11/2012 09:55 by admin
A l’occasion de notre atelier de cuisine « Bien-être et minceur » qui aura lieu le 19 avril à Aix, participez à un concours sur notre page Facebook pour vous faire gagner le livre « Secrets de minceur ».

Pour y participer :
1- Etre fan de la page « Des Saveurs et des Mots »
2- Partager la photo du concours sur votre propre mur
3- Aimer cette photo pour que nous ayons le nom des participants.

C’est parti. Tirage au sort mercredi 16 mai à midi ♥

 

2 nouveaux ateliers bien-être, minceur et Do-In

Posted in Activités de l'association on 05/08/2012 02:00 by admin

Samedi 19 mai : Atelier de cuisine « Bien-être et minceur »

L’association « Des Saveurs et des Mots » organise un atelier de cuisine « Bien-être et Minceur » le 19 mai prochain, de 14h à 16h, à Aix-en-Provence.

Apprenez à réaliser une entrée bien-être couleurs de l’Italie, des verres gourmands minceur et une mousse à la framboise allégée. Vous apprendrez aussi des astuces bien-être et minceur pour bien attaquer l’été !

30€ ingrédients, matériel et café ou thé gourmand compris

Chez Rachel, 4 chemin de Coton Rouge à Aix-en-Provence

Réservations obligatoires au 06 62 69 27 12 / 06 64 30 51 47

Paiement en ligne (Paypal) :


Samedi 26 mai, de 14h à 16h : Atelier « Alimentation énergétique et initiation Do-In »

animé par Gil, pratiquant de Do-In et de Shiatsu

Découvrez des aliments énergétiques et une technique d’auto-massage ancestrale permettant de travailler sur les dysfonctionnements de l’organisme liés à une mauvaise circulation de l’énergie

Participez à votre bien-être, grâce à l’atelier proposé par l’association « Des Saveurs et des Mots » et animé par Gil, pratiquant de Do-In et de Shiatsu

30€

Café ou thé gourmand compris

Chez Rachel, 4 chemin de Coton Rouge à Aix-en-Provence

Réservations obligatoires au 06 62 69 27 12 / 06 64 30 51 47

Paiement en ligne (Paypal) :

Pour vous inscrire à l’atelier de votre choix, merci de nous contacter au 06 64 30 51 47 / 06 62 69 27 12 ou de nous envoyer un mail à cette adresse contact@saveurs-mots.fr

 

Poulet à la vanille

Posted in Recettes on 05/08/2012 10:41 by admin

Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 2 oignons
  • 1 citron
  • 2 càc de vanille en poudre
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Découpez le poulet en morceaux et réservez-le.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons émincés.

Rajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer dessus-dessous. Salez et poivrez.

Arrosez le poulet du jus de citron, rajoutez un verre d’eau et couvrez.

Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.

 

Velouté de tomates au lait de coco et citronnelle

Posted in Recettes on 05/06/2012 04:25 by admin

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 boîte de pulpe de tomate
  • 1 càc de citronnelle en poudre
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1 oignon
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de sucre
  • 20cl de lait de coco
  • Sel et poivre

Emincez l’oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes dans une casserole dans laquelle vous aurez au préalable fait chauffer l’huile d’olive.



Rajoutez la citronnelle et le gingembre. Ajoutez les tomates et le sucre, continuez la cuisson pendant 3 minutes. Salez et poivrez.

Versez le lait de coco et couvrez avec 50cl d’eau. Portez à ébullition et faites cuire à frémissement pendant 20 minutes. Mixez le velouté.

 

Un stage de cuisine enfants à Gignac de très haut niveau !

Posted in Activités de l'association on 05/06/2012 04:15 by admin

Les petits chefs du stage de cuisine à Gignac ont vraiment été à la hauteur, ils ont réalisé beaucoup de très belles créations en pâte à sucre, pâte d’amande, ainsi que des omelettes, salades, verrines, gâteaux au yaourt…

Toutes les photos sur notre page Facebook.

 
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